경상북도 성주군 성주 이씨 종가에서 내려 오는 감자로 만든 송편. 감자송편은 쌀로 만든 송편보다 쫄깃거리는 맛이 별미스러운 송편이다. 감자 수확기에 상처난 감자를 삭혀 녹말을 만들어 빚은 송편이다....