| 자료 ID | GC014P0930 |
|---|---|
| 설명문 | 상수리과 나무의 열매인 도토리로 만든 음식으로, 칼로리가 낮고 탄닌이 적당량 함유되어 있어 건강 식품으로 알려져있다. 간식이나 반찬거리로 이용되고 있다. 양산 지역에서는 도토리로 쑨 도토리묵으로 무침을 할 때 신김치를 썰어서 넣고 굵은 고춧가루를 사용하는 것이 특징이다. 일반적으로 도토리묵 무침에는 쑥갓, 상추, 오이, 파, 깻잎 등을 부재료로 사용한다. |
| 소재지 | 경상남도 양산시 |
| 저작권 | 한국학중앙연구원 |
| 제작 | 부산지리연구소 |
| 제작일자 | 2008. 8. 20. |
