장을 담그는 모습 이전항목 다음항목
메타데이터
자료 ID GC014P0959
설명문 콩 단백질을 높은 소금 농도에서 미생물 작용으로 분해시켜 만드는 발효 식품인 장을 담그고 있는 모습이다. 양산 지역에서는 간장, 된장, 고추장 이외에 막장을 담가먹는 것이 특징이다.
소재지 경상남도 양산시
저작권 한국학중앙연구원
제작 부산지리연구소
제작일자 2008. 8. 20.
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