[정의]

대구광역시 중구 태평로1가에 있는 음식점.

[개설]

국일불갈비는 1978년에 개업한 돼지고기 전문 음식점이다. 주메뉴인 돼지불갈비는 양념을 한 돼지갈비를 연탄불에 구워 먹는 요리이다.

[변천]

국일불갈비는 1978년에 개업한 이후 2대에 이어 운영하고 있다. 국일불갈비는 동네 슈퍼를 운영하면서 연탄불고기를 구워 팔기 시작한 것을 계기로 식당을 개업하였다. 2020년 코로나19의 여파로 강제 휴점하면서 낡은 가게 건물을 전면적으로 보수하여 새롭게 단장하였다. 또한 이전에 알루미늄 포일을 깔아 사용하던 불판을 세라믹 불판으로 교체하였다.

[현황]

국일불갈비는 대구도시철도 1호선 대구역 1번 출구 인근에 있다. 복합 건물 1층에 있으며 최대 78명을 수용할 수 있으며, 영업시간은 오전 11시부터 오후 10시까지이다. 설과 추석 명절 당일만 쉰다.

국일불갈비의 메뉴는 돼지불고기, 돼지불갈비, 고추장불고기가 있고, 주메뉴는 돼지불고기이다. 불고기 양념으로 맛을 낸 돼지고기를 연탄불에 구워 내는 것이 특징이다. 기본 3인분부터 주문이 가능하다.

국일불갈비는 대구광역시 중구에서 선정한 모범음식점이며, MBC 「생방송 전국시대」[2431회, 2016년 2월 3일 방영]와 같은 방송 프로그램에도 소개되었다. 2013년 블루리본 서베이 추천 업소이기도 하다.